ce blog suis ma vie, ma passion pour la cuisine, puis ma vie personnel...

18 novembre 2005

MA PROMO A RADIOBLOG SUR EUROPE 2!!


Je suis passé ce soir vers 23h35 faire la promo de mon blog sur europe 2!! pour réécouter mon passage aller sur mypodcast

17 novembre 2005

COMPOSITIONS FLORALES...







Voici quelques compositions florales en légumes. Pour cela on peu utilise toutes sortes de légumes crus comme: Des carottes, courgettes, navets, radis, poivrons, piments frais... Pour le plaisir des yeux et pour décorer les buffets de réceptions, mariages... Avec ceci une belle sculture de glace hydrique, le mélange est parfais!!!

16 novembre 2005

DE LA GOURMANDISE!


Bananes grillées aux agrumes et aux épices

2pers

2 bananes fermes - le jus d’1/2 citron vert - le jus d’1/2 orange - 1 pincée de muscade - 1pincée de coriandre en poudre - 25 g de beurre mou - 4 cuil. à café de Grand-Marnier - 1 cuil. à soupe de sucre glace - 1 poignée de pignons de pin.

***

Préchauffez le grill de votre four Epluchez les bananes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez -les dans un plat à gratin, face bombée au dessus. Mélangez le jus de citron vert et le jus d’orange et versez sur les bananes. Ajoutez le Grand-Marnier. Mélangez le beurre mou avec la muscade et le coriandre et placez des petits morceaux de ce beurre épicé sur les bananes. Mettez le plat à gratin dans le four, position grill et laissez cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bananes soient dorées et tendres. Arrosez une fois ou deux avec le jus. Sortez le plat du four. Saupoudrez les bananes de sucre glace et de pignons de pin. Remettez sous le grill jusqu’à ce que les bananes et les pignons soient bien dorés (2 à 3min)

Servez avec une bonne la glace vanille ou au pain d’épices ! « A vous éclatez le ventre ! »


MATT ORNEY IN ENGLISH!

This man in the name of "MATT the ORNEY" chairman of "Xion-Omega" one of largest the start-up of the world. Married and father of a small girl "Jessica". All succeeded to him: businesses, private life. a life of dream. Until the day when it receives death threats by telephone.

Helped by his/her best friend who work with the FBI as a little special commando, an investigation is open: telephone on listening, agent in faction in front of on their premises... He it was known during the war of the golf. Both was embarked in a unit surbeds. Secret signal! MATT had decided racrocher after an intervention which had badly turned.

MATT disturbed a little by these threats, decides to go to drink glass in its preferred pub: the "CHURCHILL". After some Scotch tape, it left, and a large black peak-up was crushed on him and inserting at the same time the front of the pub. Causing 5morts et10 severely wounded persons of which MATT ORNEY.

Matt had not died, but it fell into deep a commat.
According to doctors MATT will not return. To protect that woman and that girl, SAM decides to make them change identity, to make them disappear from circulation. They accept and more Mrs. ORNEY and of JESSICA ORNEY. The company is resold, all it total.

The investigation is closed!! But why did one want of it with MATT ORNEY this sizeable man and without history?

MATT ORNEY.

Cet homme au nom de « MATT ORNEY » pdg de « XION-OMEGA » une des plus grande start-up du monde. Marié et père d’une petite fille « jessica ». Tous lui réussi : les affaires, vie privée... une vie de rêve. Jusqu’au jour où il reçoit des menaces de morts par téléphone.

Aidé par son meilleur amie qui travail au FBI comme commando un peu spécial, une enquête est ouverte : poste téléphonique sur écoute, agent en faction devant chez eux… Il c’était connu pendant la guerre du golf. Tous deux était embarqué dans une unité délite. Top secret ! MATT avait décidé de racrocher après une intervention qui avait mal tourné.

MATT un peu perturbé par ces menaces, décide d’aller boire un verre dans son pub préféré : le « CHURCHILL ». Après quelques scotch, il sorti, et un gros pic-up noir s’écrasa sur lui et enfonçant en même temps la devanture du pub. Provoquant 5morts et10 blessés graves dont MATT ORNEY. Matt n’était pas mort, mais il est tombé dans un profond commat.

D’après les médecins MATT ne reviendra pas. Pour protéger ça femme et ça fille, SAM décide de leur faire changer d’identité, de les faire disparaître de la circulation. Elles acceptent et plus de Mme ORNEY et de JESSICA ORNEY. L’entreprise est revendu, tous la total.

L’enquête est close !! Mais pourquoi en voulait-on à MATT ORNEY cet homme respectable et sans histoire ?

15 novembre 2005

RECETTE PEU ORDINAIRE.


Filet mignon de porc aux épices, miel et gingembre et son mixed de riz

2 personnes


1 gros filet mignon de porc - 1 morceau de gingembre frais (2 fois la taille de votre pouce) - 2cuil. à soupe de miel d’acacia - 2 cuil. à soupe de sauce soja - ½ cuil. à café d’un mélange 4 épices - 1 gousse d’ail – Huile.

***

Mettez la viande au congélateur pendant ¼ d’heure afin de pouvoir couper des tranches régulières plus facilement. Préparez la marinade : râpez le gingembre, pressez la gousse d’ail et mélangez avec la sauce soja, le miel et la ½ cuil. à café du mélange 4 épices.(noix de muscade + clous de girofle + gingembre + cannelle) Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur. Dans un plat creux, mettez les tranches de viande et la marinade et mélangez (l’idéal étant de le faire avec vos mains afin de bien enrober chaque morceau de viande). Laissez mariner la viande ½ heure, à température ambiante. Faites chauffer une poêle avec une cuil. à soupe d’huile. Saisir la viande 2 minutes, de chaque côté. Ajoutez le reste de la marinade.Remuez régulièrement. La marinade va réduire petit à petit et caraméliser la viande. Cuire pendant 10min env.

Servir avec un mélange de riz normal et de riz sauvage c’est un régal !!

EN SURFANT SUR LE WEB!






En surfant cet après-midi, je suis tombé sur quelques photos de tous genres et quelques peu insolites... A vous de juger!!!

14 novembre 2005

Pour impressionner...

Tournedos de bœuf aux morilles.

4pers

Les feuilles d’une tige de thym frais – 4 tournedos de 2.5 cm d’épaisseur – huile d’olive – 2 poignées de morilles – sel – poivre – 2 échalotes épluchées et finement hachées – 1 gousse d’ail épluchée et finement hachée – 1 verre de marsala – 4 c. à soupe de crème fraîche.

***
Eparpillez sur les tournedos, le thym finement haché avec un peu d’huile d’olive. Laissez macérer pendant 10min env. Faites chauffer une poêle. Assaisonnez vos tournedos de sel et de poivre sur chaque face et saisissez-les pendant 2min env (à cuire selon votre goût). Réservez la viande dans une assiette.
Baissez le feu, versez l’huile d’olive dans la poêle et faites revenir les échalotes, l’ail et le reste de thym. Au bout 1min ajoutez les morilles égouttées et lavées, incorporez le marsala, la crème fraîche et le jus que la viande à rendu. Laissez réduire un peu. Assaisonnez la sauce.

Et servir en disposant chaque tournedos dans une assiette en nappant de sauce et en répartissant les morilles. Accompagné d’une bonne purée de celérie c’est délice.

La ben-attitude video...

Plein de heine et de colère je suis en ce moment!
Défoulement sur "jeune et con" de SEAZ!!!



ahh!!! Les bouteilles...



PICCOLO
20 cl correspond à 1/4 de bouteille

CHOPINE
25 cl correspond à 1/3 de bouteille

DEMI ou FILLETTE
37,5 cl correspobd à une 1/2 bouteille

LA BOUTEILLE OU CHAMPENOISE
Elle peut être Bordelaise - Bourgogne Saumuroise aux formes et nominations différentes
mais la contenance et toujours de 75 cl.

LE MAGNUM
Bouteille correspondant à 2 bouteilles ordinaires, soit 1,5 litre

LA MARIE-JEANNE ou double MAGNUM
Bouteille équivalent à 4 bouteilles ordinaires, soit 3 litres

LE JEROBOAM
Belle bouteille équivalant à 6 2/3 bouteilles ordinaires soit 5 litres.

LE REHOBOAM
Contenance 6 bouteilles - 4,50 L


LE MATHUSALEM ou IMPERIALE
Très belle bouteille équivalant à 8 bouteilles ordinaires, soit 6 litres .

LE SALMANAZAR
Très belle bouteille équivalant à 12 bouteilles ordinaires, soit 9 litres.


LA BALTHAZAR
Grande bouteille équivalant à 16 bouteilles ordinaires, soit 12 litres.


LE NABUCHODONOSOR
Très grande bouteille équivalant à 20 bouteilles ordinaires, soit 15 litres.
.

LA MELCHIOR
Bouteille géante équivalent à 24 bouteilles ordinaires, soit 18 litres

 
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